Chef

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Chef-de-cuisine-Restaurant-Eleonore-Hotel-DordogneGwenaël Gauthier, notre chef de cuisine depuis 2008, a eu une formation culinaire classique et son parcours international via des restaurants renommés, lui a donné le savoir-faire et l’inspiration qui lui permettent de profiter pleinement des beaux ingrédients périgourdins.

Tous nos plats sont élaborés des produits frais de la saison, préparés avec soin & amour. Nous avons cherché & trouvé pour vous des fournisseurs qui fabriquent le pain & les glaces artisanales. Ils n’ajoutent aucun arôme ni colorant artificiel à leur produits. Nos légumes & fruits sont de la région, nos fines herbes du jardin. Les viandes viennent de la région autant que possible. Le poisson vient d’un poissonnier qui livre directement de Bordeaux & Arcachon et nos différents fromages viennent des fromageries locales.

Avis

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